七种蔬菜损伤肝功能

温馨提示:如果您对这篇文章阐述不是很理解，有疑问的话，建议您点击与我院客服进行沟通

     七种蔬菜损伤肝功能，核心提示：临床上，肝功能包括两层含义，一是指肝脏本身的生理功能，即解毒功能、代谢功能、分泌胆汁、防御功能等；另一方面是指医院检验科里的医学检验项目，包括胆红素、白蛋白、球蛋白、转氨酶、r-谷氨酰转肽酶等检查项目。临床上肝功能会受到饮食等很多不利因素的影响，进而会影响到肝脏的功能，那么影响肝功能健康的饮食有哪些呢？

 

    不能吃的7种蔬菜

 

    多吃蔬菜对身体好处多多，然而吃“错”了菜对身体的损伤也是非常可怕的。如下七种蔬菜含有剧毒，千万别吃！

 

    1、无根豆芽

 

    有的豆芽（特别是黄豆芽）在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中吸收了这种毒物。因此，这种无根豆芽不宜食用。

 

    2、久存的老南瓜

 

    含糖量高，并且由于储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康。

 

    3、腐烂的生姜

 

    腐烂的生姜会产生一种很强的毒素--黄樟素，人吃了能引起肝中毒，损害肝脏功能。因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

 

    4、秋扁豆和豆荚

 

    这些食物含有一种凝血物质--聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白。其豆荚则含有一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的“老扁豆”中含量特别高，人若食后往往会中毒，发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后破坏。因此，对这种蔬菜应高温烧炒，熟透才可食用。

 

    5、新鲜木耳

 

    新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后，皮肤经光线的照射可以引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛，个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。因此，只有选购干木耳，水发后再食用才安全。

 

    6、新鲜黄花菜

 

    它含有一种秋水仙碱的剧毒物质，若食用，将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷。因此，新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。

 

    7、未成熟的西红柿

 

    它含有一种叫做龙葵的有毒物质，食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。如果生吃，危害更大。

上一篇：红枣保肝补气一次吃红枣吃多少好
下一篇：久视电脑也会伤肝

温馨提示：
郑州肝病医院是一家肝胆医院。医疗技术精，设备仪器新，诊疗环境优良，服务意识超前，意志坚定的向着百姓满意医院前进，是郑州看乙肝比较好的医院。